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呼子イカ シュウマイ

呼子イカの一夜干し
 


呼子いかしゅうまい
美味しいイカの上身だけを丹念に練り上げ蒸して仕上げた自慢の「イカシュウマイ」です。淡白な味とさっぱりとしたイカの風味がお楽しみいただけます。

呼子海舟本店前には、品質、衛生管理の行き届いた「イカシュウマイ」海舟舞の製造所「こだわり工房」があり、「シュウマイ」の製造風景を見学することもでき、工場直売所もございます。

●毎日放送(TBSテレビ) 「ちちんぷいぷい」 で放送されました。


A-01
いかしゅうまい(8個入りx1箱)
価格:1,100円(税込み)

 

呼子いかしゅうまい 
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いかしゅうまい詳細

いかしゅうまいレシピ




呼子いかしゅうまい・・・とは
素材本来の味わいを大切にし、呼子海舟こだわりの味づくりと料理人の技で仕上げた「手づくり・呼子いかしゅうまい」。
新鮮な呼子のイカの上身と玉葱を細かく刻んだ下地に、海舟独自の秘伝のたわを加え練り上げ、練り上がった生地を、ひとつひとつスプーンでちぎります。そして衣をつけて手のひらで転がしながら形を整え、シュウマイの皮をつけていきます。
一つ一つ丁寧に仕上げたシュウマイは、蒸し機に入わ蒸し上げたら検査をし、完全に冷やしてから箱詰めをして出来上がりです。

呼子は「しゅうまい」の町
佐賀県唐津市呼子は古くから漁港として発展した歴史のある町
豊かな自然が生きづく玄界灘からの贈り物。

年間を通して比較的に低い海水の温度と荒波が育んだ玄界灘の烏賊。
烏賊は、他の魚に比べて甘さが強く感じられ、特に子持ちの烏賊は、栄養が豊富なので通常よりも強めの甘さを持っています。四季を通して、その甘さ
を感じられることが呼子の自慢です。

 

呼子朝市

日本三大朝市で有名な呼子朝市でも人気の品々をギフトにしました。
呼子朝市の中でも人気のいかの一夜干し、干物を厳選してお届けします。
港に面した呼子の商店街の軒先で、毎朝にぎやかな 売り声がこだまする。
朝市通りと名付けられた200mほどの通りには、所狭しと新鮮な魚介類が並べられる。

7時半から11時まで、山海の幸をそろえた店が並ぶ呼子朝市通りには、海の町ならではの獲れたての魚介類がいっぱいです。アジ・イワシの桜干し(砂糖醤油漬け)やイカの生干しは絶品。 売り手のほとんどは女性で、呼子はもとより鎮西町、唐津からも来ています。また、呼子朝市の品には商札がないため売り手とのやり取りの中で買い物を楽しめます。声をかけるオバチャンとの値段交渉は呼子朝市の醍醐味です。休日などには、素朴な朝市を体験する為、観光客の買い物で非常に活況です。

 


呼子いかしゅうまいとは・・・

いかしゅうまいイレシピ

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http://呼子.jp/
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