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呼子海舟のいかしゅうまい
やっぱり手づくり呼子いかしゅうまいは海舟舞
・・・・・ 呼子いかしゅうまい製造風景ビデオ動画

呼子はイカの町・呼子は古くからの港町、呼子周辺の海岸線は、典型的なリアス式海岸で、港や入り江が多く、磯が発達しています。魚類にとっては栄養満点の豊な海です。玄界灘の荒波が育んだ呼子のイカは、甘さが強く感じられ、特に子持のイカは、栄養も豊富なので通常よりも強めの甘さを持っています。四季を通じてその甘さを感じられることが呼子の自慢です。


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呼子イカお取り寄せギフト特集
呼子海舟のイカシュウマイ(いかしゅうまい)は、美味しいイカの上身だけを丹念に練り上げ、蒸して仕上た自慢の「シュウマイ」です。淡白な味とさっぱりしたイカの風味がお楽しみいただけます。

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イカシュウマイ・・・とは

九州呼子のいかしゅうまい
呼子いかしゅうまい

素材本来の味わいを大切にし、呼子海舟こだわりの味づくりと料理人の技で仕上げた「手づくり・イカシューマイ・いかしゅうまい」。 新鮮なイカの上身と玉葱を細かく刻んだ下地に、呼子海舟独自の秘伝のたわを加え練り上げ、練り上がった生地を、ひとつひとつスプーンでちぎります。そして衣をつけて手のひらで転がしながら形を整え、しゅうまいの皮をつけていきます。 一つ一つ丁寧に仕上げたシューマイ・しゅうまいは、蒸し機に入わ蒸し上げたら検査をし、完全に冷やしてから箱詰めをして出来上がりです。

呼子いかしゅうまい製造風景ビデオ動画



いらっしゃいませ!
本日も営業中です!
手作り呼子いかしゅうまい海舟舞(かいしゅうまい)
獲れたての活きイカでひとつひとつ丁寧に作り上げた
海舟自慢の『海鮮しゅうまい』は板前手作りの逸品です。
板場さんがつくった本場仕込みの海舟オリジナルの
イカシュウマイ・かいしゅうまいをどうぞご賞味下さい。

呼子海舟本店前には、
品質、衛生管理の行き届いた「イカシュウマイ」海舟舞の
製造所「こだわり工房」があり、
「シュウマイ」の製造風景を見学することもでき、
工場直売所もございます。


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佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦552-2
電話:0955-82-5977 FAX:0955-82-4065
フリーダイアル:0120-025977
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