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豆腐しゅうまい・呼子イカ料理の海舟

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豆腐しゅうまいとは

淡白なのに、ほかの素材の味を引き立てる豆腐。その風味と味を生かし、海舟独自の製法で造り上げた逸品です。

身体の中から若さを保つ
豆腐の原料となる大豆には良質なタンパク質やカルシウム、ビタミンEなどの身体にいい成分を豊富に含み栄養価も高く豆の王様的な存在です。


○豆腐しゅうまい
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佐賀県呼子は古くから漁港として発展した歴史のある町
豊かな自然が生きづく玄界灘からの贈り物。

年間を通して比較的に低い海水の温度と荒波が育んだ玄界灘のイカ。
イカは、他の魚に比べて甘さが強く感じられ、特に子持ちのイカは、栄養が
豊富なので通常よりも強めの甘さを持っています。四季を通して、その甘さ
を感じられることが自慢です。

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